Citroncupcake med lakritssmörkräm

(Jag har gjort minimuffins och det blev ca 44st)
Citroncupcake
3 Ägg
2½ dl Strösocker
1 tsk Vaniljsocker
100g Smör
1 dl Mjölk
3½ dl Vetemjöl
2 tsk Bakpulver
1 nypa Salt
Skal och saft från en citron

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt.
3. Smält smöret, häll i mjölken och blanda det med äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
5. Blanda i rivet skal och saft från citronen.
6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna 2/3 med smet.
7. Grädda i ugnen i ca 10 min.

Formarna är från Lagerhaus. Så söta!

Lakritssmörkräm
200g Rumsvarmt Smör
2 Äggulor
3 dl Florsocker
2 Rågade tsk Vaniljsocker
4 tsk Lakritspulver

Gör så här:
1. Blanda alla ingredienserna i en bunke och vispa ihop det ordentligt.
2. Spritsa på cupcakesen/minimuffinsarna

Jag hade på lite lakritsströssel också. 

Ordning och reda

Igår var jag en sväng till Ikea och köpte mig lite bra förvaring till bakgrejerna.
Och idag har jag sprungit omkring på stan och köpt lite annat bra att ha grejer. Även fixat det som skulle fixas i köket. Som att flytta fram formar och sånt som används ofta.

Tyllar och andra redskap hamnar lite över allt. Men inte nu. Lådan är från ikea.

Vagnen Råskog från Ikea. Så fin så! Skulle vilja ha mer pastafärger. Men det får man köpa vart efter. 

Lättare att komma åt sakerna. Det rosa cupcakestället är från Lagerhaus och kostar 69:-. Det var ju bara att slå till.

Ska försöka komma upp skapligt så jag kan baka något imorgon innan jobbet.

En chokladtårta till

Mina chokladtårtor är populära!

En arbetskamrat beställde denna och frukttårtan svårt att komma på hur man ska dekorera tårtorna. Vill ju inte göra likadant varje gång.

Blev väl nöjd men frukttårtan blev jag mest nöjd med.

Frukttårta

Smeten är för en form på 18 cm i diameter. För större finns recept här.

Citronbotten
Ägg
Socker
Mjöl
Potatismjöl
Bakpulver
Citron

Tre lika stora glas.

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Knäck fyra ägg i ett av glasen.
3. Fyll det andra glaset med lika mycket socker som det blev ägg i det första.
4. Fjärde glaset fyller du hälften mjöl och hälften potatismjöl så det blir lika mycket i det som i första glaset.
5. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Så med andra ord vispa ganska länge.
6. Blanda i mjölblandningen, 2 tsk bakpulver. ha även i saft och skal från en citron.
7. Smöra och bröa en form.
8. Känn med sticka. Men undvik att öppna luckan dom första 20 min. Dela i tre eller fyra delar när den svalnat.


Jordgubbsmousse
600 gram jordgubbar (frysta går utmärkt)
1 dl Strösocker
8 st Gelatinblad
6 dl Vispgrädde

Gör så här:
1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 min.
2. Koka upp jordgubbarna och sockret.
3. Ha i gelatinet och låt det smälta i dom varm jordgubbarna.
4. Låt svalna i kylen. Men endast svalna, inte stelna!
5. Vispa grädden och rör försiktigt ner jordgubbssmeten i grädden.
6. Låt stelna i 2 timmar eller fyll tårtan med den på en gång.



Garneringen
Vispgrädde
Mandelflarn
Kiwi
Ananas
Apelsin
Jordgubbar

Jag valde att använda dessa frukter. Det går ju givetvis att använda andra frukter.
Jag hade grädde på hela tårtan och valde att ha mandelflarn på kanterna.
Frukten skivade jag tunt och la snyggt uppe på.

Det var lite styrigt att få på mandeln på sidorna. Men det gick.
Är själv väldigt nöjd med denna tårta. 

Tårta

Va inne och grattade brorsans sambo igår. Hon hade beställt en chokladtårta av mig.

Inte den bästa bilden med man ser ju lite iaf. 

Citroncupcakes med vit chokladfrosting och chokladcupcakes med citronfrosting

Citroncupcakes

(Smeten räckte till ca 16 st i min plåt)
Ingredienser
3 Ägg
2½ dl Strösocker
1 tsk Vaniljsocker
100g Smör
1 dl Mjölk
3½ dl Vetemjöl
2 tsk Bakpulver
1 nypa Salt
Skal och saft från 1 Citron

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2.Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
3. Smält smöret, häll i mjölken och blanda det med äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
5. Blanda i rivet skal och saft av en citron
6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna 2/3 med smet.
7.Grädda i ugnen i ca 15 min. Låt svalna


Chokladcupcakes

(Smeten räckte till ca 12 st i min plåt)
Ingredienser
50g Smör, rumstempererat
1½ dl Strösocker
1 tsk Vaniljsocker
1 Ägg
1 dl Varmt vatten
½ dl Kakao
2 1/4 dl Vetemjöl
1 nypa Salt
1½ tsk Bakpulver

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 180 grader.
2. Vispa smör och socker krämigt. tillsätt ägg och vispa poröst.
3. Mät upp 1 dl varmt vatten i en bunke, tillsätt kakao och vispa tills det löst sig helt.
4. Blanda de torra ingredienserna i en annan bunke.
5. Vänd ner kakao blandningen och de torra ingredienserna i äggsmeten och rör försiktigt.
6. Placera ut muffinsformar i en muffinsplåt och fyll med 3/4 med smet. Grädda ca 10 min.
7. Låt cupcakesen svalna helt innan du dekorerar dom med frosting.



Vit chokladfrosting

Ingredienser
200g Vit choklad
200g Philadelphiaost eller annan färskost
Florsocker efter behag

1. Smält chokladen i vattenbad.
2. Blanda i Philadelphiaosten.
3. Blanda i florsocker efter behag, tills du får den konsistens som du vill ha på frostingen.
4, Blanda i hushålls färg om du vill ha någon färg på den.


Citronfrosting

Ingredienser
115g Mjukt Smör
250g Florsocker
2 tsk Kokande Vatten
2 tsk Citronskal (Jag tog bort vattnet och hade i saft från en halv citron)

Gör så här:
1. Vispa smöret fluffigt.
2. Tillsätt florsockret lite i taget under omvispningen.
3. Tillsätt vattnet och citronskalet. (Här hade jag i saften från citronen istället och hushållsfärg)

Lycka till! 

Chokladtårta med Hallonmousse

Jag började med att göra hallonmoussen eftersom den ska stelna.

Hallonmousse
225g Hallon (frysta går utmärkt)
½ dl Socker
4 blad Gelatin
3 dl Vispgrädde

Gör så här:
1. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 min.
2. Koka upp hallonen och sockret.
3. Smält gelatinet i den varma hallonpurén och låt svalna i kylen (inte stelna bara svalna)
4. Vispa grädden och vänd ner det i den svala hallonpurén.
5. Låt stelna i ca 2 timmar eller fyll tårtan i en anslagsring direkt mellan tårtbottnarna.

Jag hade i lite karamellfärg så den blev mer rosa. 

Smet till en form med 18 cm i diameter.

Tårtbotten
Ägg
Socker
Mjöl
Potatismjöl
Bakpulver
Kakao

Tre lika stora glas.

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Knäck fyra ägg i ett av glasen.
3. Fyll det andra glaset med lika mycket socker som det blev ägg i det första.
4. Fjärde glaset fyller du 1/3 Mjöl, 1/3 potatismjöl och 1/3 Kakao så det blir lika mycket i det som i första glaset.
5. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Så med andra ord vispa ganska länge.
6. Blanda i mjölblandningen och 2 tsk bakpulver
7. Smöra och bröa en form.
8. Dela i tre delar när den svalnat lite.

Tid är svårt att säga! Sätt in formen och låt den stå i minst 20 min utan att öppna ugnen. Efter 20 min kan du hålla koll och testa med sticka. Min tog ungefär 35 min. 

För er som vill göra större finns det mer utförligt och med andra smaker här.


Ultimate Chocolate Frosting
9 dl Florsocker
2,5 dl Kakao
180g Mjukt Smör
1,25 dl Mjölk
3 tsk Vaniljsocker

Gör så här:
Blanda allting i en skål och vispa med en elvisp. Lätt som en plätt.


Sen är det bara att mecka ihop tårtan.

Förökte mig på att göra detta mönster.

Hoppas ni blir lika nöjd som jag blev=)

Träningen

Efter att ha stått stilla ett tag så börjar det röra sig på vågen igen. Har nu gått ner ca 8 kg sen mitten på september. Det känns bra. Jag ser det inte, men jag märker det i kläderna. Snart kanske jag kommer i den där leopardklänningen som jag envist vägrar skicka tillbaka.